Ihre glutenfreie Konditorei in Rom

Suchen Sie eine Glutenfreie Patisserie in Rom? Besuchen Sie Uns. Entdecken Sie 36 Handwerklich Hergestellte Glutenfreie Desserts, Sicher für Menschen mit Zöliakie, zum Genießen vor Ort oder zum Mitnehmen.

SEITENÜBERSICHT

1. Pasta in Corso im Überblick: 100 % glutenfreie handwerkliche Patisserie in Rom
2. Glutenfreie Patisserie in Rom
3. Wo kann man glutenfreie Desserts in Rom kaufen?
4. Was bedeutet glutenfreie Patisserie wirklich?
5. Die glutenfreien Desserts, die wir selbst herstellen
6. Die beliebtesten Desserts und die glutenfreien Varianten, die besonders schwer zu finden sind
7. Wie wir unsere glutenfreien Desserts herstellen und Kontaminationen vermeiden
8. Glutenfreie Desserts zum Mitnehmen
9. Warum sich viele Menschen mit Zöliakie für Pasta in Corso entscheiden
10. Bewertungen von Gästen, die unsere glutenfreien Desserts probiert haben

Pasta in Corso im Überblick

Was Sie bei uns finden: 100 % glutenfreie handwerkliche Patisserie 

Wo: 4 Standorte im Zentrum von Rom 

Herstellung: eigene Produktionsstätte an der Piazza dell'Orologio 

Auswahl: rund 36 glutenfreie Desserts 

Zum Mitnehmen: ja 

Für Menschen mit Zöliakie geeignet: ja, dank eigener Produktion und spezieller Herstellungsverfahren 

Spezialitäten: Tiramisù, Profiteroles, Delizia al Limone, Strudel, Tartes, Windbeutel und Croissants  

Glutenfreie Patisserie in Rom: handgemachte Desserts für Menschen mit Zöliakie, auch zum Mitnehmen

Wenn Sie eine glutenfreie Patisserie in Rom suchen, finden Sie sie bei Pasta in Corso. In unseren 4 Restaurants (bald 5, denn ein fünfter Standort im Bereich Vatikan/St. Peter befindet sich bereits in Vorbereitung) bieten wir täglich glutenfreie Desserts ohne Kontaminationsrisiko an. Sie werden in einer eigenen Produktionsstätte und mit ausgewählten Zutaten hergestellt, um Menschen mit Zöliakie größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten. 

Seit August 2025 wird das gesamte glutenfreie Dessertsortiment von Pasta in Corso handwerklich in unserer eigenen Produktionsstätte an der Piazza dell'Orologio hergestellt und jeden Morgen frisch an unsere 4 Standorte in Rom geliefert. Dort können die Desserts reserviert, vor Ort genossen oder zum Mitnehmen gekauft werden. 

Wir haben also einen Produktionsstandort und 4 (bald 5) Standorte, an denen unsere Desserts genossen oder gekauft werden können. 

Pasta in Corso ist zu einer festen Anlaufstelle für alle geworden, die glutenfreie Desserts in Rom suchen – sowohl zum Genießen vor Ort als auch zum Mitnehmen. 

Der Vorteil ist dabei gleich doppelt: Einerseits finden Sie bei uns handgemachte Desserts, die Sie am Tisch zusammen mit einem guten Kaffee, zum Frühstück oder einfach als Abschluss einer Mahlzeit genießen können. Andererseits können Sie sie auch zum Mitnehmen kaufen und sich direkt an unserer eigens dafür vorgesehenen Kühltheke eine Auswahl an Gebäck und Desserts zusammenstellen. Alle dort angebotenen Desserts sind glutenfrei. Kein Kontaminationsrisiko und die gleiche Auswahl wie in einer traditionellen Patisserie. 

Einige unserer Desserts, darunter Tiramisù, Profiteroles, Delizia al Limone und Strudel, sind besonders gefragt, auch weil es schwierig ist, wirklich gute und überzeugende glutenfreie Varianten zu finden – sowohl hinsichtlich des Aussehens als auch der Konsistenz des Teigs und des Geschmacks. In unseren Restaurants, die sich in verschiedenen Vierteln Roms befinden, finden Sie jeden Tag rund 36 vollständig glutenfreie Desserts. Vom Tiramisù bis zu Brutti ma Buoni, von Tartes bis zu Rocher, dazu Mousses, Delizie al Limone und viele weitere glutenfreie Köstlichkeiten. 

Wo kann man glutenfreie Desserts in Rom kaufen?

Handgemachte Desserts für Menschen mit Zöliakie in Rom zu finden, die nicht abgepackt, sondern selbst hergestellt werden, ist gar nicht so einfach. Bei Pasta in Corso werden die Desserts täglich in unserer zentralen Produktionsstätte an der Piazza dell'Orologio hergestellt und anschließend an unsere Restaurants geliefert. Wer also glutenfreie Desserts in Rom sucht, findet sie an mehreren Standorten in der Hauptstadt, die leicht erreichbar sind und sich in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten befinden. 

Sie erhalten überall die gleiche handwerkliche, gleichbleibende und hochwertige Qualität – unabhängig davon, welchen Standort Sie wählen. Unsere glutenfreie Patisserie finden Sie täglich von Montag bis Sonntag von 07:00 bis 22:30 Uhr in unseren 4 Restaurants in Rom:

• Pantheon – Via della Maddalena 43, im Zentrum von Rom.
• Corso Vittorio Emanuele II 273, nur wenige Minuten vom historischen Herzen der Stadt und in der Nähe von Trastevere.
• Monti-Kolosseum – Via dei Serpenti 9, etwa 400 Meter vom Kolosseum entfernt.
• Cavour – Piazza Cavour 17/b, im Stadtviertel Prati.

Der letztgenannte Standort ist für uns besonders wichtig. Er befindet sich im Viertel Prati und ist gewissermaßen die „Mutter“ unserer glutenfreien Patisserie. Genau hier haben wir zum ersten Mal mit der Herstellung unserer glutenfreien Desserts begonnen. Es war unser erstes Projekt, das sich ganz den süßen Spezialitäten widmete. Ein Projekt, mit dem wir uns besonders verbunden fühlen und mit dem alles begann.

Was bedeutet glutenfreie Patisserie wirklich?

Wenn von glutenfreier Patisserie die Rede ist, denken viele Menschen zunächst einfach an Desserts, die mit alternativen Mehlsorten hergestellt werden. Tatsächlich ist das Thema jedoch wesentlich komplexer. Bei traditionellen Desserts trägt Gluten zur Struktur von Böden, Biskuit, Mürbeteig, Windbeuteln und anderen Backteigen bei. Ohne Gluten verändern sich Konsistenz, Elastizität, Stabilität und das Verhalten beim Backen. 

Um wirklich überzeugende Desserts herzustellen, reicht es nicht aus, einfach ein Mehl wegzulassen und durch ein anderes zu ersetzen. Die Rezepturen müssen neu durchdacht, verschiedene Mehlsorten aufeinander abgestimmt und Faktoren wie Flüssigkeitsmenge, Fette, Zucker sowie Verarbeitungs- und Backzeiten genau berücksichtigt werden. Bei Produkten für Menschen mit Zöliakie muss darüber hinaus alles unter sicheren Bedingungen erfolgen: in einer separaten Produktionsstätte, mit eigens dafür vorgesehenen Utensilien und klar definierten Verfahren, die jedes Kontaminationsrisiko verhindern. 

Deshalb beschränkt sich eine echte glutenfreie Patisserie in Rom nicht darauf, lediglich „geeignete“ Desserts anzubieten. Vielmehr geht es darum, köstliche und ausgewogene Desserts herzustellen, die hinsichtlich Konsistenz und Geschmack dem Genuss eines traditionellen Desserts möglichst nahekommen.

Die glutenfreien Desserts, die wir selbst herstellen

Alle unsere Desserts werden von uns selbst hergestellt. Ab September 2026 ist erstmals auch unser gesamtes Croissant-Sortiment glutenfrei erhältlich und wird zu 100 % von Pasta in Corso produziert. Zu den derzeit erhältlichen glutenfreien Desserts gehören: 

Windbeutel & Profiteroles

• Windbeutel mit Schokolade
• Windbeutel mit Konditorcreme
• Windbeutel mit Pistazie
• Windbeutel mit Haselnuss
• Windbeutel mit Zabaione
• Profiterole mit Schokolade
• Profiterole mit Haselnuss

Cheesecakes

• Pistazien-Cheesecake
• Nutella-Cheesecake

Tartes & Tartelettes

• Tarte mit Aprikosenkonfitüre
• Apfel-Tartelette
• Tartelette mit Konditorcreme und Früchten
• Schokoladen-Tartelette
• Kirsch-Tartelette

Löffeldesserts & Einzelportionen

• Delizia al Limone
• Finger Fruit mit Himbeere
• Panna Cotta
• Tiramisù
• Sachertorte
• Mango-Delizia
• Semifreddo mit Banane und Waldbeeren
• Bananen-Delizia
• Himbeer-Delizia
• Schokoladenpudding

Rocher

• Pistazien-Rocher
• Schokoladen-Rocher
• Kokos-Rocher

Feingebäck aus dem Ofen

• Brownies
• Baisertorte mit Creme und Limoncello
• Gebäck mit Aprikose und Konditorcreme
• Torta Caprese
• Schweineohr
• Apfelstrudel
• Kokosgebäck
• Brutti ma Buoni
• Muffins

Probieren Sie unsere glutenfreien Desserts in Rom

Dank dieser Vielfalt können wir auch Gäste zufriedenstellen, die nach bestimmten, seltenen oder besonders sorgfältig zubereiteten Desserts suchen – zum Genießen im Restaurant oder zum Mitnehmen.

Die beliebtesten Desserts und die glutenfreien Varianten, die besonders schwer zu finden sind

Im Laufe der Jahre haben wir festgestellt, dass einige Desserts häufiger nachgefragt werden als andere – zum einen, weil sie besonders beliebt sind, und zum anderen, weil es schwierig ist, sie in einer wirklich gut gelungenen glutenfreien Variante zu finden. Zu den gefragtesten gehören Tiramisù, Profiteroles, Delizia al Limone und Strudel.

Das Tiramisù

Es gehört zu den großen Klassikern der italienischen Patisserie. In unserer glutenfreien Variante wechseln sich mit Kaffee getränkter Biskuit und Mascarponecreme ab. Dabei bleibt das richtige Gleichgewicht zwischen weicher Konsistenz, Cremigkeit und intensivem Kaffeearoma erhalten, abgerundet durch die klassische Schicht Kakaopulver.

Die Profiteroles

Sie gehören zu den Desserts, deren gelungene Zubereitung besonders anspruchsvoll ist, da das richtige Gleichgewicht zwischen der äußeren Struktur, der Füllung und der Glasur entscheidend ist. Wir bieten Varianten mit Schokolade, Pistazie und Haselnuss an, gefüllt mit einer besonders köstlichen und bei unseren Gästen sehr beliebten Zabaione-Chantilly-Creme.

Die Delizia al Limone aus Sorrent

Sie ist ein weiteres Dessert, das in einer glutenfreien Variante nur schwer zu finden ist. Der Biskuit muss weich und gut getränkt bleiben, ohne dabei seine Struktur zu verlieren. Gleichzeitig muss die Chantilly-Creme frisch und ausgewogen sein und darf nicht zu schwer wirken.

Der Strudel

Mit Äpfeln, Pinienkernen, Rosinen und Zimt ist er ein Dessert, das in einer wirklich gelungenen glutenfreien Variante nur selten zu finden ist, denn die Struktur der Teighülle ist empfindlich und erfordert eine sorgfältige Verarbeitung. In dem auf unseren Social-Media-Kanälen veröffentlichten Video erklärt unser Konditor selbst, dass Profiteroles, Delizia al Limone und Strudel zu den am häufigsten nachgefragten Desserts gehören – sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen der technischen Herausforderung bei ihrer Herstellung.

Wie wir unsere glutenfreien Desserts herstellen und Kontaminationen vermeiden

Unsere Desserts werden in einer separaten Produktionsstätte mit eigens dafür vorgesehenen Herstellungsverfahren produziert. Dies ist ein entscheidender Punkt, denn für alle, die Desserts für Menschen mit Zöliakie in Rom suchen, ist der Geschmack des Produkts wichtig, aber die Sicherheit ist noch wichtiger. Die Herstellung erfolgt in einem separaten Bereich mit eigens dafür vorgesehenen Utensilien und klar definierten Verfahren. Die für unsere Böden und Teige verwendeten Mehlsorten werden nach Tests und Verarbeitungsversuchen ausgewählt, da jedes Dessert unterschiedliche Anforderungen stellt: Ein Mürbeteig verhält sich anders als ein Biskuit, ein Windbeutel anders als ein Strudel. Um Kontaminationen zu vermeiden, arbeiten wir mit:

• einer separaten Produktionsstätte
• Utensilien, die ausschließlich für glutenfreie Zubereitungen verwendet werden
• Arbeitsverfahren, die darauf ausgelegt sind, jeden Kontakt mit glutenhaltigen Zutaten zu vermeiden
• einem hochqualifizierten Team mit langjähriger Erfahrung in der Herstellung glutenfreier Desserts
• einer sorgfältigen Kontrolle der Rohstoffe
• einer getrennten Organisation der Herstellungsprozesse
• einer No-Gluten-Philosophie, die aus einem besonders verantwortungsvollen und umfassend erprobten Ansatz für die glutenfreie Küche entstanden ist und auf der Erfahrung unseres seit mehreren Jahren bestehenden Netzwerks von Restaurants an verschiedenen Standorten in Rom basiert

Dadurch können wir sichere Desserts für Menschen mit Zöliakie anbieten und gleichzeitig Qualität, Struktur und Geschmack bewahren.

Glutenfreie Desserts zum Mitnehmen

Unsere glutenfreien Desserts können auch zum Mitnehmen gekauft werden. Dies ist einer der Aspekte, die von Gästen besonders geschätzt werden, die nicht nur im Restaurant essen möchten, sondern auch ein handgemachtes glutenfreies Dessert mit nach Hause nehmen möchten. 

Wer eines unserer Restaurants betritt, betritt damit gewissermaßen auch eine Patisserie. In eigens dafür vorgesehenen Kühltheken präsentieren wir unser gesamtes Gebäck- und Dessertsortiment. 

Beim Take-away können einzelne Desserts oder mehrere Produkte gekauft werden, je nach Verfügbarkeit am jeweiligen Tag. 

Die Desserts werden auf speziell dafür vorgesehenen Gebäcktabletts angerichtet, damit sie beim Transport nicht beschädigt werden. 

Bei besonderen Wünschen oder größeren Mengen, beispielsweise für Geburtstage oder Feiern, ist es immer ratsam, im Voraus zu bestellen. So können Sie sicherstellen, dass die gewünschten Desserts am für Sie günstigsten Standort und in der benötigten Menge bereitstehen. 

Dank unserer vier Standorte im Zentrum von Rom ist es außerdem besonders einfach, Desserts abzuholen und direkt zu genießen. Das gilt vor allem für alle, die glutenfreie Desserts im Zentrum von Rom, glutenfreie Desserts in Rom-Prati oder Desserts zum Mitnehmen in der Nähe besonders beliebter Stadtviertel und Sehenswürdigkeiten wie Trastevere oder dem Kolosseum suchen. Derzeit werden 50 % der bei Pasta in Corso gekauften Desserts zum Mitnehmen bei einem Spaziergang durch die Straßen des Stadtzentrums verzehrt.

Warum sich viele Menschen mit Zöliakie für Pasta in Corso entscheiden

Dafür gibt es 4 Hauptgründe.

1. Der erste ist die Sicherheit. Da unser Restaurant vollständig glutenfrei ist, werden alle Speisen nach Verfahren zubereitet, die darauf ausgelegt sind, Kontaminationen zu vermeiden.
2. Der zweite betrifft die Qualität. Unsere Desserts sind keine nebensächliche Ergänzung der Speisekarte, sondern ein wichtiger Teil unserer Identität. Sie werden von uns selbst hergestellt und sollen wirklich köstlich sein – nicht nur für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
3. Der dritte ist die Vielfalt. Wir beschränken uns nicht auf die gängigsten Desserts, sondern bieten auch besondere Varianten an, die glutenfrei nur schwer zu finden sind.
4. Der vierte ist die Bequemlichkeit. Dank unserer vier Standorte im Zentrum von Rom können Sie unsere Desserts entweder am Tisch genießen oder zum Mitnehmen kaufen.

Bewertungen von Gästen, die unsere glutenfreien Desserts probiert haben

Viele Gäste entscheiden sich gerade deshalb für uns, weil sie eine glutenfreie Patisserie in Rom suchen, in der sie handgemachte und nicht abgepackte Desserts finden. In den Bewertungen finden sich häufig Begriffe und Aussagen wie „köstlich“, „endlich“, „schwer zu finden“ und „unglaublich lecker, obwohl es glutenfrei ist“. 

Besonders Profiteroles, Tiramisù, Delizia al Limone und Strudel gehören zu den Desserts, die die meisten positiven Kommentare erhalten – sowohl wegen ihres Geschmacks als auch deshalb, weil es schwierig ist, sie in einer wirklich überzeugenden glutenfreien Variante zu finden.

Probieren Sie unsere glutenfreien Desserts in Rom